Kuracie cuketové rolky s domácim jogurtom a paradajkovou omáčkou
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 veľká cuketa
- biely jogurt
- trochu strúhaného syra
- soľ
- korenie
- 3 zrelé paradajky
- 1/3 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica octu
- korenie
- soľ
- tymian
- bazalka
- oregano
Najprv si urobíme omáčku. Paradajky, cibuľu a cesnak si nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme v mixéri. Paradajkovú zmes prelejeme do hrnca, pridáme ocot, korenie a soľ. Dáme variť sem tam premiešame. Varíme pokiaľ sa z omáčky odparí dostatok vody.
Popri varení omáčky si pozdĺžne nakrájame cuketu na tenké plátky. Aby boli plátky mäkšie a dali sa ohýbať, opečieme ich na panvici z oboch strán.
Po opečení cukety si ugrilujeme na panvici kuracie kúsky. Keď su hotové. vyberieme ich na tanier a posypeme nastrúhaným syrom a necháme ho roztopiť.
Na každý plátok cukety natrieme zhruba 1 lyžicu bieleho jogurtu. Na každý plátok položíme kurací kúsok a zrolujeme. Ak sa vám rolky rozpadávajú môžete ich prepichnúť špajdľou.
Nakoniec do omáčky pridáme bylinky, premiešame a prelejeme ňou kuracie rolky. Na vrch posypeme troškou syra.
GALÉRIA:
